Schnelles Erdbeer-Quark-Dessert

Hallo Ihr Lieben,

mögt Ihr auch so gerne Erdbeeren? Meine beiden Männer (groß + klein) und ich sind total verrückt danach. Auch wenn der Kleine sie am liebsten in Form von Konfitüre zu sich nimmt… 😉 Vor ein paar Tagen waren die süßen kleinen Früchtchen endlich wieder beim liebsten Obsthof hier im Dorf erhältlich, ich hab natürlich sofort welche für uns geholt.

An Stelle von Torte und Kuchen essen wir auch sehr gerne einen fruchtig-frischen Quark. Aber mit knusper bitte – das war der ausdrückliche Wunsch meines Mannes. Ok, gesagt, getan…

Zutaten für 6 Gläschen

• 500 g Erdbeeren
• 400 g Magerquark
• 200 g Schlagsahne
• 1 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• 12-15 Amarettini

Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Erdbeergrün entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb glatt rühren.
• Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben.
• Die Amarettini in die gewünschte Größe zerbröseln.
• Die Quarkcreme, die Erdbeeren und die Amarettini in die Gläser schichten. Bis zum Verzehr die Gläschen in den Kühlschrank stellen.

Damit mein Göttergatte auch ausreichend knusper im Mund hatte, habe ich die letzte Schicht Amarettini erst kurz vor dem Verzehr auf den Erdbeeren verteilt.

Man kann dieses Schichtdessert natürlich auch klasse mit anderen Früchten und Keksen variieren. Mein Sohn mag es z.B. auch total gerne mit Schoko-Cookies.

Wie mögt Ihr denn Erdbeeren am liebsten?

Ich freue mich auf Eure Nachrichten.

Eure Nadine